食品安全管理体系 食品安全概述

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一、企业食品安全卫生控制体系文件大致框架

二级文件:SOP管理程序文件和SSOP标准操作规范

二、食品安全管理体系运行时间

企业在申请认证前ISO22000食品安全管理体系应至少有效运行三个月,至少做过一次内审,并对内审中发现的不合格实施了确认、整改和跟踪验证。

三、四大管理体系是哪些

四大体系包括质量管理体系、环境管理体系、食品安全管理体系(药品安全管理体系)、职业健康安全管理体系。

1、质量管理体系(QualityManagementSystem,QMS)是指在质量方面指挥和控制组织的管理体系。质量管理体系是组织内部建立的、为实现质量目标所必需的、系统的质量管理模式,是组织的一项战略决策。

环境管理体系(EMS)是企业或其他组织的管理体系的一部分,用来制定和实施其环境方针,并管理其环境因素,包括为制定、实施、实现、评定和保持环境方针所需的组织结构、计划活动、职责、惯例、程序、过程和资源。

3、食品安全管理体系(食品安全规则)

食品安全管理体系,英文简称FSMS,是食品安全管理体系标准之一。随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高,人们越来越关注食品的安全问题;要求生产、操作和供应食品的组织,证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。

顾客的期望、社会的责任,使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到,应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理,这种对标准的呼唤,促使食品安全管理体系要求标准的产生。

职业健康安全管理体系,英文简写为“OHSMS”。是20世纪80年代后期在国际上兴起的现代安全生产管理模式,它与ISO9000和ISO14000等标准体系一并被称为“后工业化时代的管理方法”。职业健康安全管理体系产生的主要原因是企业自身发展的要求。

四、食品安全管理体系应覆盖哪些单位

食品安全管理体系应覆盖如下单位:食品生产厂(公司),食品批发商,食品零售商〈店〉,卫生防疫站,等等

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食品安全管理体系 食品安全概述-第1张图片-小波律师

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